Сорт 'Ялтинский красный' — достойный наследник того самого крымского репчатого лука в фиолетовых одеждах, красивые вязанки которого привозят туристы с отдыха на полуострове.
Сорт салатный, среднеспелый (140-150 дней от всходов до массового полегания листьев). Луковица плоскоокруглой формы, окраска чешуек яркая розово-фиолетовая. Ср. вес: 140–160 граммов (в идеальных условиях выращивания размер луковиц достигает 250-350г).
Уникальность ялтинского красного лука заключается в низком содержании эфирных масел, что провоцирует отсутствие остроты и горечи, характерных для других сортов. Лук необыкновенно сочный, совсем не острый и горечь чувствуется только в самом начале еды. Потом ощущается конкретная сладость, очень приятная. Нет резкого лукового запаха, нет слёз при нарезке и неприятного послевкусия после употребления.
Ялтинский лук - растение двулетнее: в первый год из семян получают мелкий лук-севок, который на следующий сезон высаживают сразу в грунт. Но, через рассаду можно получить и в первый год выращивания крупные товарные луковицы.
Сорт очень требователен к поливу, от этого зависит урожайность и острота вкуса: поливают его обильно и часто до конца формирования луковиц ( за месяц до уборки поливы прекращают совсем). Недостаток влаги приведёт к тому, что лук вырастет острым и сухим.
Максимальный срок хранения Ялтинского лука составляет 4-5 месяцев.
Главную роль для созревания крымского лука играет тепло. Если в Вашем регионе ожидается прохладное лето, необходимо задуматься о целесообразности выращивания лука в открытом грунте и рассмотреть вариант выращивания в теплице.
