Выдающийся старинный перец из восточной части Северной Македонии.
Среднерослый (до 1 м. в теплице), раннеспелый, невероятно урожайный сорт!
Этот сорт сладкого перца назван в честь специального блюда - айвара, которое широко готовят на Балканском полуострове. Вся прелесть этого сорта проявляет себя после запекания (на Балканах запекают на кострах, у нас - в духовке). У перца появляется неповторимый аромат шиповника, сильный сладкий вкус и невероятно нежная, шелковистая текстура мякоти.
Плоды конусовидные, в биологической спелости рубиново-красного цвета, глянцевые, отличных вкусовых качеств: мякоть сладковатая, хрустящая с тонким ароматом, причём, молодые нежно-салатовые плоды не менее вкусны, чем при полном созревании. Перчики все выровненные, 120-150г, а на кусту их просто бессчётное количество. Созревание дружное, весь куст просто "пылает" всеми оттенками красного. Красивое зрелище!
Сорт надёжный и простой в выращивании, формирует и не сбрасывает завязи в самых сложных погодных условиях. Единственный недостаток (на мой взгляд), выбрасывает слишком много пасынков - нужна формировка.
Назначение сорта универсальное - перчики хороши и в свежих салатах, заготовкам придают неповторимый аромат, после заморозки прекрасно держат форму, так же и на гриле не разваливаются.
Сорт достаточно скороспелый, можно выращивать и на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Хорош! Очень понравился!
